mardi 30 octobre 2012

Le vin pour tous de Myriam Huet *Masse Critique/Babelio*

Les afficionados de lecture connaissent certainement les superbes opérations de partenariat opérées par BABELIO:


Cette année encore, j'ai eu la chance d'être sélectionnée !
Je remercie donc Babélio et Les éditions DUNOD pour l'ouvrage suivant:


Découvrez le vin dans tous ses états ! Ce livre aborde de manière simple tous les aspects du vin : les différents cépages, son mode de fabrication, le passage de la grappe de raisin au verre de vin. Chaque partie débute par une double-page destinée à offrir un panorama complet des notions abordées dans le chapitre. Le vin bio, les mécanismes de la dégustation, les défauts du vin, le bouchage alternatif, les vins sans alcool sont autant de sujets abordés. De nombreux conseils pour servir et déguster le vin dans les meilleures conditions sont également présentés.
Ce livre est un outil passionnant pour le novice comme pour l'amateur qui souhaite approfondir et enrichir ses connaissances.
Sommaire L'histoire de la vigne et du vin. Les cépages. Le terroir. De la grappe de raisin au vin. La conservation. L'étiquette de vin. Le vin à table.
Biographie des auteurs
Myriam Huet - Oenologue conseil. Elle assure également de la formation et des cours de dégustation.


Mon avis:


J'adore !


Rien ne manque dans ce livre découverte: de l'origine du vin en Arménie environ 6000 ans av.J.-C. aux accords entre mets et vins. Une vision éclectique du sujet, jamais ennuyeuse. On sent l'amour que Myriam Huet voue à son métier au fil des pages.
Quel plaisir !

L'histoire du vin est tumultueuse: entre "jalousies" antiques et phylloxera, nos vignobles ont bien souffert ! Il en a fallu de la patience et de la passion pour (re)donner à nos vins leur belle réputation!

Dans cet ouvrage, on apprend les cépages qui vont donner une "première caractéristique" au vin (veuillez pardonner mon langage, à mille lieues du parler vigneron ! je ne suis que novice en la matière !). 
Mais il ne faut pas oublier le terroir, qui va, lui aussi forger le caractère du divin breuvage...
Et puis il y a le long et précis travail qui, d'une grappe lourde et juteuse cueillie à temps, manipulée avec soin, va, à force de patience et de subtiles manipulations donner naissance au vin.

Quel travail ! Quelle passion !
Il y a tant et tant de "paramètres" susceptibles de faire d'un vin un grand cru ou hélas, un gros rouge qui tache..!
Je suis un peu extrême, j'en conviens mais c'est que je voudrais souligner le beau travail dans ce livre qui fait comprendre au lecteur à quel point le vin est un produit "noble", raffiné et précis issu d'un savoir-faire maintenant ancestral.

Pour finir, on nous explique comment, quand et avec quoi consommer le vin (avec modération, toujours !) et ici encore, c'est tout un art !

Le vin pour tous est donc un livre qui m'a beaucoup plu et que j'hésiterai pas à conseiller à celles et ceux qui veulent en apprendre plus pour apprécier encore mieux le vin !
L'amateur éclairé y trouvera son bonheur pour parfaire de façon accessible (claire et peu onéreuse ! 11,90€) ses connaissances en matière d'oenologie. Le spécialiste y verra peut-être plus une sorte de résumé, un "condensé" de la chose !


Seul bémol: lorsque l'on feuillette l'ouvrage, l'intérieur est... peu avenant ! et semble même rébarbatif !!! Il ne faut pourtant pas hésiter à passer outre ce "détail" pour se plonger avec plaisir dans ce noble univers !